por Janaina Pereira
Referência há 30 anos na Mooca, o restaurante Don Carlini tem um pasticífio charmoso e cheio de personalidade localizado no bairro da Aclimação. No Don Carlini Pasta & Co. podemos comprar massas frescas e secas, molhos e antepastos, tudo com o toque pessoal dos chefs Bruno Carlini e Thiago Ienaga (foto – Thiago à esquerda e Bruno à direita).
Visitamos a casa, que também oferece almoço durante a semana (com opções que variam diariamente), em um ambiente aconchegante. O chef Bruno Carlini gentilmente fez um menu degustação, e entre os pratos que experimentamos, salada caprese (como eu adoro!) e um delicioso tortelli de queijo de cabra com abobrinha com molho triplo burro (foto).
Entre as estrelas do menu do Don Carlini Pasta e Co. – que você pode comprar e levar para sua casa! – estão o Sorrentini de Mozzarella de Búfala e o Tortelli de Queijo meia cura e limão siciliano. Entre as massas secas destaque para o Fettuccine de Beterraba ou Espinafre e o tradicional Gnocchi, nas versões batata, batata doce e mandioquinha. Comprei o Fettucine tradicional e fiquei impressionada com a qualidade. Cozinha rapidinho, é muito gostoso e fácil de combinar com qualquer molho.
A casa também tem uma variedade de vinhos e cervejas artesanais que vale a pena conferir. As cervejas, inclusive, são um diferencial, porque poucas pessoas pensam em combinar cerveja com massa, né? E o ambiente é super propício para curtir uma happy hour com os antepastos e uma das cervejas (eu escolho a Biritis, do Mussum! – sim, lá tem!!!). Então agora é só conferir e depois vir aqui contar o que achou.
Av. Aclimação, 273 – Aclimação – São Paulo / SP
Telefone: (11) 2626-6151
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