Enosteria Vino e Cucina valoriza a gastronomia da Puglia

 por Janaina Pereira

São Paulo ganhou um novo restaurante italiano. Em uma simpática esquina da Vila Nova Conceição, a Enosteria Vino e Cucina, do grupo La Pastina, já está fazendo sucesso com o menu inspirado na região da Puglia, no sul do País da Bota. E, claro, já estivemos na casa para conferir seus sabores.

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Localizada ao lado de uma loja de vinhos World Wine,  a Enosteria tem o ambiente desenhado pela arquiteta Mariana Kraemer. O jeito rústico, mas acolhedor, é perfeito para o outono que chega com seus dias mais amenos. Mas não se engane: tem uma charmosa varanda com mesas do lado de fora para curtir dias e noites quentes.

A cozinha com raízes da Puglia faz parte da tradição da família La Pastina, uma das maiores representantes na importação de vinhos no Brasil, que vieram do sul da Itália. O cardápio enxuto é assinado pelo chef Douglas Benatti, último pupilo de Giancarlo Marcheggiani. Benatti tem breves passagens como subchef por casas consagradas como Fasano e Picchi, além de ter trabalho no Due Cuochi e no Italy. O chef realiza um excelente trabalho, mantendo a riqueza e a história da gastronomia italiana em pratos bem elaborados.

Começamos com uma Polenta ai Funghi (R$34) e a Salumeria (embutidos, queijos e conservas – R$59), duas das oito entradas que fazem parte do menu. Tudo muito gostoso – destaque para a conserva de abobrinha, um escândalo!

 

Entre os pratos (dividos no cardápio como primeiro (massas e risotos), e segundo (carnes e peixes), o Orecchiette al Cime di Rapa (R$39 – foto abaixo) é um dos mais pedidos. A massa, que tem o formato de uma pequena orelha, é recheada de carne e servida com linguiça e pimenta pepperoncino.

ENOSTRIA Chef Douglas Benatti Orecchiette al cime di rapaCrédito: Mauro Holanda

Optei pela Cotoleta di Vitello (R$75 – foto abaixo), que é a costela de vitelo empanada acompanhada de risoto parmegiano. Porque eu nunca resisto a um risoto, né? Estava perfeita, e o ponto do risoto al dente (adoro!).

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Para finalizar, as tradicionais sobremesas italianas como Gelato e Panacota estão lá, mas escolhi o clássico dos clássicos, o tiramisu (R$25 – foto abaixo). Perfeito!

TIRAMISSU

Vale ressaltar que a casa tem carta de drinques elaborada com a consultoria de Diogo Sevílio (ganhador do World Class Brasil), além de vinhos, claro! Tintos, brancos, rosé, espumantes, Champagne, em sua maioria produzidos na Itália.E na loja da World Wine são mais de 2000 rótulos de diferentes regiões do mundo afora.

E fica a dica: de terça a sexta rola Almoço Executivo a R$49 (entrada + prato principal + sobremesa). E toda quarta, das 20h às 23h, tem jazz ao vivo para embalar o jantar. Agora é só conferir este novo e delicioso restaurante e bom apetite!

 

ENOSTERIA

Rua Jacques Felix, 626 A – Vila Nova Conceição

Telefone: (11) 2774-1710

Horários de Funcionamento: segunda fechado, terça à sábado, das 12h/23h e domingo, das 12h/17h.

Cartões de créditos: todos. Vale Refeição: todos. Não aceita cheques.

Música ambiente. Aceita pet, apenas na área varanda. Acesso Deficiente Físico

Instagram: @enosteriasp

Email: contato@enosteria.com

2 comentários sobre “Enosteria Vino e Cucina valoriza a gastronomia da Puglia

  1. Já conhecia anteriormente a casa e o Chef Douglas, lugar bem aconchegante e equipe nota 10, pratos primorosos cheios de sabor da Puglia. Excelente pedida.

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