por Janaina Pereira
Ontem (1) foi dia de comemorar os três anos de uma das melhores pizzarias de Sampa: a Napoli Centrale, dos chefs Marcos Livi e Gil Guimarães. A unidade do Mercado de Pinheiros recebeu a imprensa e convidados para uma degustação dos cinco novos sabores da casa, criados por chefs convidados.
A Napoli Centrale faz a tradicional pizza napolitana, aquela servida de forma individual e para comer com as mãos. Este ano a casa entrou no ranking das 50 melhores pizzarias napolitanas do mundo! Sim, é pizza de verdade e de respeito! A noite do niver da pizzaria foi animada, com boa música, bom vinho, drinques, cerveja e, claro, redondas deliciosas.
A terceira edição da “Napoli Invita” (o evento que comemora o aniversário da casa e que inclui no cardápio, no mês de agosto, as pizzas criadas pelos chefs convidados) tem receitas assinadas pelos chefs Carlos Bertolazzi, Dalton Rangel, Guga Rocha, Jimmy McManis e Renato Carioni.
Bertolazzi, do Zena Caffè, fez a sua redonda com pastrami de pato acompanhado de alho negro e radicchio. Já Guga Rocha utilizou camarões na manteiga de garrafa, geleia de bocaiúva, brotos de coentro e queijo da canastra em sua receita (foto abaixo). Experimentei a pizza do Guga, e a combinação dos camarões com o queijo e a geleia é incrível, mas quem não curte coentro fique ligado: é pizza para os fortes!
O norte-americano radicado no Rio Janeiro Jimmy Ogro escolheu queijo da colônia, tomates confitados, pesto de hortelã e orégano para sua pizza, e Renato Carioni, do restaurante italiano Così, criou uma redonda com linguiça blumenau, ricota fresca de búfala, limão siciliano e rúcula.
Dalton Rangel, do recém-inaugurado Coz Restaurante, fez a sua receita com queijo manchego, jamon e tomate giallo (amarelo) defumado (foto abaixo) Experimentei a pizza do Dalton e amei, leve, saborosa e muito, mas muito boa mesmo!
Os novos sabores serão exclusivos da unidade Pinheiros e ficarão disponíveis durante as duas primeiras semanas de agosto para degustação na loja, com preços a partir de R$39,00. Buon Appetito!
Fotos: Janis Lyn
Mercado de Pinheiros – Rua Pedro Cristi, 89, boxes 83 e 84
Horário de funcionamento de segunda a domingo: 11h às 22h
Tel.: (11) 3031-1689
janaindica 